Das Lokal

Große Auswahl an Weinen in einem ausgewählten Weinkeller in Triest

Icona - LA BOTTEGA DI TRIMALCIONE
La Bottega di Trimalcione hat einen sorgfältig und mit Leidenschaft ausgewählten Weinkeller, um immer exzellente Weine aus lokalen und nationalen Quellen zu garantieren. Einige ausländische Labels werden vom Sommelier vorgeschlagen. Das Restaurant lässt sich direkt von den Produzenten beliefern, nachdem die vorgeschlagenen Weine sorgfältig verkostet und bewertet wurden.
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La Vitovska: ein Weißwein mit einem trockenen und fruchtigen Geschmack

Für den ausgewählten Keller des Restaurants wurde Vitovska ausgewählt, ein in der Provinz Triest und in Slowenien verbreiteter Weißwein aus Beeren. Mit einer typischen hellen strohgelben Farbe, fast brillant, einer angenehmen Weichheit im Glas und einem fruchtigen, weinigen Duft in  jungen Jahren, aber einem seidigeren Duft in der Reife, wird er Sie mit seinem trockenen, frischen und leicht sauren, aber vollmundigen Geschmack überraschen. Es ist ein Wein, der gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fischgerichten und Aufschnitt passt, aber dank seiner delikaten Eigenschaften auch ideal für Aperitifs ist.

Malvasia Istriana: Ein aromatischer Weißwein mit fruchtigem Geschmack

Der istrische Malvasia ist ein Wein aus Venezia Giulia und Istria, der seit 1300 auf den Tischen italienischer Adliger vertreten ist. Er hat einen niedrigen Alkoholgehalt, eine goldgelbe Farbe, einen fruchtigen Geschmack und einen typisch aromatischen Geruch. Der Geschmack ist trocken und großzügig, angenehm und offen. Er befindet sich im ausgewählten Keller des Restaurants La Bottega di Trimalcione, da er perfekt zu Gerichten mit Schalentieren und Meeresfrüchten passt.

Teran, ein Rotwein mit einem Hauch von Geschichte

Ein Restaurant in Triest darf die Teran oder Terrano del Carso in seinem ausgewählten Keller nicht missen, eine echte Spezialität aus Triest, die auch in einem Gedicht von Umberto Saba beschrieben wird: „Triest hat eine mürrische Anmut. Wenn Sie es mögen, ist es wie ein rauer und unersättlicher Junge, mit blauen Augen und Händen, die zu groß sind, um eine Blume zu geben; wie eine Liebe mit Eifersucht. "
Teran ist ein Rotwein mit Charakter und einer purpurroten Farbe, die mit zunehmendem Alter zu dunklem Rubin übergeht. Es könnte fast als aggressiv in der Nase angesehen werden, garantiert aber einen runden Geschmack, der an Unterholzfrüchte erinnert, mit einem starken Geschmack und einer besonderen Gerbung. Passt perfekt zu Vorspeisen mit lokalem Schinken, geröstetem rotem Fleisch und gereiftem Pecorino-Käse: Das Restaurant bietet ihn auch für das typische Triestiner Gulasch an, das bei 16-17 Grad serviert wird.

La Glera: Ein Weißwein, der auch von den alten Römern hergestellt wurde

La Glera ist ein Wein, dessen Ursprung in der Antike verloren gegangen ist. Er wird aus Reben hergestellt, die von den alten Römern in Aquileia und Tergestum kultiviert wurden. Mit seiner charakteristischen strohgelben Farbe ist er ein scheinbar schüchterner Wein mit einem feinen fruchtigen Aroma, der auch am Gaumen fein und anhaltend ist und einen Mandelnachgeschmack aufweist. Er passt perfekt zu Meerestrüffeln, Austern, delikaten Fischhäppchen und weißem Fleisch.
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Besuchen Sie La Bottega di Trimalcione, um mehr über diese und die vielen anderen Weine zu erfahren, die den ausgewählten Keller des Restaurants ausmachen
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