das Menü


Menü “FAST WINTER 2013” (mittagessen)
€ 21

Wolf-barsch mousse

Spaghetti mit weißmuscheln mit tomaten und basilikum

Panierten Sardellen



Menü “WINTERNACHT 2013”
€ 32

La Spuma Wolf-barsch mousse

Siciliano Roh Schwertfisch Carpaccio und citronette sauce

Le Cime Orecchiette nudel mit rübensprossen

Il Rombo Geschmort Steinbutt mit kapern, oliven und Picadilly tomato



DEGUSTAZION MENÜ “GROßE ZODIACO”
€ 38

Groß Degustation Kalt gemischte haus fischvorspeise telleren “Trimalcione”


WARME TELLERN

Scampi und bohnen suppe
Weissmuscheln suppe
Salmon Strudel mit Mornay sauce



DEGUSTAZION MENÜ “KLEINE ZODIACO”
€ 34

Groß Degustation Kalt gemischte haus fischvorspeise telleren “Trimalcione”


WARME TELLERN

Scampi und bohnen suppe
Weissmuscheln suppe




Menü “À LA CARTE”



KALTE VORSPEISEN
€ 10

La Spuma Wolf-barsch mousse
Chioggia Sardellen “In savor chioggiotto”mit mariniert zwiebel, pinienkerne und rosinen.
La Coccia Calamari salat mit kartoffeln
Seppia Tintenfisch salat mit roter paprike
Terrina Wolf-barsch terrine mit “aceto balsamico”
Smoke Geräuchert swert-fisch mit käse und weisse kohl salat
Pelagos Mariniert wolf-barsch mit zitronette sauce


RAUH FISCH
€ 10

Siciliano Roh Schwertfisch Carpaccio und zitronette sauce
Norvegian Roh salm mit roter paprika confeture
Octopus Tintenfisch carpaccio mit grüne tomate confetture
Parangal Carpaccio vom roh wolf-barsch mit olive oil und zitron
Nassa Mariniert Scampi am zitron una olive oil
Fondo Carpaccio vom roh kammuscheln mit zitron und olive oil

Santa Carpaccio vom roh Jakobsmuscheln


TAVOLOZZA
€ 18

Groß Kalt gemischte haus fischvorspeise teller “Trimalcione”


WARM VORSPEISEN
€ 10 / € 12

Weißmuscheln suppe
Miesmuscheln suppe
Salmon Strudel mit Mornay sauce
Scampi und bohnen suppe
Gratiniert kammuscheln


NUDELN UND REIS
€ 9 / € 15

Spaghetti mit weißmuscheln mit tomaten und basilikum
Orecchiette nudel mit rübensprossen
Risotto mit meeresfrücthen (min x 2)
Tagliolino nudel mit scampi und steinpilze
Maltagliati nudel “alla Busara” mit Scampi nach busara art


FISCHE
€ 15 / € 25

Paniert Sardellen nach Triestinische art
Gebraten Goldbrasse mit kartoffeln
Geschmort Steinbutt mit kapern, oliven und Picadilly tomato
Gegrillt Seezunge
Wolf-barsch filett mit steinepilz
Wolf-barsch “Nature” gebraten (min x 2)
Gebraten Riesengarnelen mit curry sauce una waißen reis


GEMÜSE
€ 3,50

Grune salate, gemischte salate, Ofenkartoffeln, gekochtes gemüse


SÜSSPEISEN
€ 4 / € 10

Sorbetto zitron mit wilder fenchelsauce
Yogurt eis mit sauerkirschensauce
Vanillin Tortino mit schokolatesauce
Crepe mit bitter orangefarben
Ganache “chocolate creme” mit A.L.A. Alte wine au Sicilia
Gemischte käse teller


Restaurant La Bottega di Trimalcione - via del lazzaretto vecchio 3 - Triest - Tel.-Nr.: +39 3478874242 - info@trimalcione.ts.it USt.-IdNr. 00938430329